Curăță peștele de solzi și taie-l în bucăți mai mici.
Opțional îi poți scoate oasele peștelui pentru a mânca mai ușor odată gătit.
Întinde peștele pe o farfurie suficient de mare și condimentează-l pe o parte și pe alta cu sare și piper.
Într-un alt recipient adăugă făină de porumb (mălai), de preferat cât mai fin pentru a obține o crustă plăcută, crocantă dar totuși nu extrem de tare.
Trece peștele prin făină iar apoi așează-l pe un grătarul air fryer-ului sau direct în cuva sa în funcție de ce fel de aparat aveți. Important este să nu punem prea mult pește deodată pentru a ne asigura că aerul circulă liber în aparat. Putem evident prăji în mai multe ture.
Înainte de a pune peștele la prăjit, e important să îl stropim cu foarte puțin ulei pentru a ajuta procesul de prăjire. Aici e ideal să aveți un ulei tip spray pentru a pune o cantitate mică de ulei dar totuși împărțită uniform.
Lăsați la air fryer, la temperatura mare, până se formează crusta iar dacă e nevoie puteți sa îl și întoarceți când mai sunt câteva minute până e gata pentru a rumeni ambele părți.
